Главное правило леса: Никогда не бери и тем более не пробуй на вкус то, в чём ты не уверен на 100%! Даже если гриб или ягода очень красивые и вкусно пахнут.
Ядовитые грибы (Никогда не собирай!)
Бледная поганка. Самый опасный гриб! Её часто путают с сыроежкой или шампиньоном. У бледной поганки всегда есть мешочек-«юбочка» на ножке и утолщение у корня (как будто она растёт из горшочка). Шляпка может быть белой, зеленоватой или желтоватой. Запомни: если сомневаешься — выбрасывай.
Мухомор красный. Его знают все по красной шляпке в белый горошек, но иногда он выцветает до оранжевого или жёлтого цвета. Очень ядовит!
Мухомор пантерный. Бывает белым или серо-коричневым. Тоже смертельно опасен.
Ложные опята. Отличаются от съедобных яркой кирпично-красной или серо-жёлтой шляпкой без чешуек. На ножке нет характерного кольца-«юбочки».
Желчный гриб. Внешне похож на белый гриб или подберёзовик. Отличительная черта — розовеющий срез на ножке и невероятно горький вкус. Отравиться им сложно из-за горечи, но суп будет испорчен.
Сатанинский гриб. Похож на боровик, но его мякоть при разрезе синеет или краснеет, а нижняя часть шляпки красная или оранжевая.
Запомни простые признаки опасности для грибов:
Наличие «юбочки» (кольца) на ножке и «мешочка» (вольвы) у основания.
Яркая, кричащая окраска (красная, фиолетовая, кислотно-зелёная).
Неприятный химический запах.
Изменение цвета мякоти на срезе (синеет, краснеет).
Ядовитые ягоды (Не клади в рот!)
В лесу много красивых ягод, которые нельзя есть:
Волчье лыко. Кустарник с сочными ярко-красными ягодами, которые растут прямо на стебле. Сок растения вызывает ожоги кожи, а несколько ягод могут привести к остановке сердца.
Вороний глаз. Одна чёрная крупная ягода посередине четырёх крупных листьев. Выглядит необычно, но очень ядовита.
Красавка (Белладонна). Чёрные блестящие ягоды, похожие на мелкую вишню. Растёт в южных регионах России.
Жимолость лесная («волчьи ягоды»). Красные или оранжевые ягоды на кустарнике. В отличие от садовой жимолости, они несъедобны.
Крушина ломкая. Чёрные ягоды, вызывающие сильное отравление.
Беладонна обыкновенная (паслён сладко-горький). Гроздья красных продолговатых ягод.
Опасные растения (Не трогай руками!)
Некоторые растения обжигают кожу или вызывают сильную аллергию:
Борщевик Сосновского. Огромное растение со стеблем как у укропа и огромными листьями. Его сок делает кожу беззащитной перед солнцем. Если сок попал на тело — немедленно иди домой, закрой это место плотной одеждой от солнца и промой водой с мылом. Ожог проявится через несколько часов.
Лютик едкий («куриная слепота»). Маленькие жёлтые цветы. Сок оставляет на коже раздражение и волдыри. Если потереть глаза грязными руками — будет сильный ожог слизистой.
Купена многоцветковая (Соломонова печать). Напоминает ландыш, но вместо красных ягод имеет тёмно-синие. Все части растения ядовиты.
Чистотел. Жёлтые цветы, выделяет оранжевый млечный сок. Он сильно жжёт ранки и может вызвать ожог.
Что делать, если беда случилась?
Сразу скажи взрослым! Не бойся наказания за съеденную ягоду — твоя жизнь важнее любого запрета.
Выплюнь всё изо рта. Попробуй прополоскать рот чистой водой, но не глотай её.
Ничего не пей самостоятельно и не вызывай рвоту без команды врача — некоторые вещества при обратном ходе ещё сильнее обожгут пищевод.
Сохрани образец. Если остался кусочек гриба или ягодки, положи его в пакетик. Это поможет врачу быстро найти противоядие.
Звони в скорую помощь (103 или 112). Четко назови диспетчеру, что именно было съедено или куда попал сок, свой возраст и адрес.
При ожоге борщевиком — уйди в тень, промой место водой с мылом и наложи стерильную повязку.
Как отличить съедобное?
Чтобы спокойно собирать дары природы, запомни главное правило тихой охоты: собирай только те грибы, которые знаешь лично. Начинай с самых простых и узнаваемых трубчатых грибов: лисички, белые грибы, подосиновики, подберёзовики. Пластинчатые грибы лучше вообще не брать, пока рядом нет опытного грибника. Любые червивые, старые, раскисшие или плесневелые грибы оставляй в лесу — ими тоже можно отравиться.
Помни эти три закона безопасности:
Закон сомнения: Не уверен — не бери. Лучше прийти домой с пустой корзинкой, чем в больницу с полным животом.
Закон мытья: Лесные ягоды (землянику, чернику, малину), даже если ты точно знаешь, что они съедобные, нужно обязательно мыть дома перед едой.
Закон взрослых: Никогда не ходи в незнакомый лес один. Аптечку и бутылку воды берите с собой всегда.

О. Ковалевич